小弟最近開始始嚐試做冰滴不過滴出來的咖啡酸度都很高小弟用的是iwaki冰滴壺咖啡是西達摩G1樹可多合作社研磨度大約是 ...
2019年6月25日—淺中焙的咖啡豆使用冰滴萃取，果酸香氣顯得更為奔放！中深焙的咖啡豆，會有非常迷人的酒釀味☺️
有人問為何冰滴咖啡有些微酸或是酒味其實這就是冰滴咖啡迷人的地方這東西不是滴完就裝瓶的喔！滴完之後還要躺在冰箱兩天才能售出而這兩天……就是在等它起肖……起肖之後就會 ...
2020年3月16日—雖然低溫下萃取速度緩慢，但風味上，由於高溫較容易會讓咖啡中的單寧酸分解為焦梧酸，產生酸感和苦澀感，低溫萃取咖啡相較起來風味更加甘醇而頗受歡迎。
咖啡豆「淺焙香而酸，深焙苦但濃」，所以自製冰滴咖啡使用深焙咖啡豆，製成後加入冰塊稀釋，一樣是口感香濃，完全不需擔心咖啡所帶來的酸澀。而最適合做冰滴咖啡的咖啡 ...
冰滴咖啡不強調果酸，大多使用偏#深烘焙的豆子進行製作，比較能喝出屬於它原始的獨特口感，也因此有些喝慣淺焙的人會不適應。以OKEY來說，我們以深焙的豆子最基調來 ...
2017年7月14日—相較於熱水萃取出來的咖啡，冰滴和冷萃咖啡擁有獨特的美妙風味，冰冰涼涼...表現為果酸的亮度與花草香氣，代表豆為衣索比亞，花草香的豆子，冰滴後 ...
隨著時間咖啡成分穩定下來，味道也逐漸發展出來，但過了二個禮拜後就會開始走味，風味平淡無奇，超過一個月開始酸壞。一般認為，熟成一週的冰滴咖啡味道最好，冰滴咖啡 ...